크리미한 감자 그라탱

부드러운 감자와 고소한 크림, 치즈가 어우러진 클래식한 감자 그라탱 레시피입니다. 특별한 날의 곁들임 요리로 완벽합니다.

겹겹이 썬 감자에 크림과 치즈를 더해 오븐에서 부드럽고 진하게 구워낸 클래식한 감자 그라탱입니다. 겉은 노릇하고 속은 촉촉해 메인 요리의 훌륭한 곁들임이 되며, 가족 식사나 손님 초대에도 잘 어울립니다.

재료

• 감자 800g
• 생크림 300ml
• 우유 200ml
• 다진 마늘 2쪽
• 버터 20g
• 그뤼에르 치즈 또는 모짜렐라 치즈 150g
• 파르메산 치즈 30g
• 소금 1작은술
• 후춧가루 약간
• 넛메그 약간
• 신선한 타임 1작은술, 선택 사항

조리법

1. 오븐을 180도로 예열하고, 오븐용 그라탱 용기 안쪽에 버터를 골고루 발라 둡니다.
2. 감자는 껍질을 벗긴 뒤 2에서 3밀리미터 두께로 얇게 썹니다. 너무 두껍지 않게 썰어야 골고루 익습니다.
3. 냄비에 생크림, 우유, 다진 마늘, 소금, 후춧가루, 넛메그를 넣고 중약불에서 가장자리만 살짝 끓기 시작할 때까지 데웁니다.
4. 준비한 감자 슬라이스를 크림 혼합물에 넣고 2분 정도 가볍게 섞어 감자 표면에 크림이 잘 묻게 합니다.
5. 감자와 크림을 그라탱 용기에 옮겨 담고 윗면을 평평하게 정리합니다.
6. 그뤼에르 치즈와 파르메산 치즈를 고르게 뿌리고, 원하면 타임을 올립니다.
7. 예열한 오븐에서 45에서 50분간 구워 감자가 완전히 부드러워지고 윗면이 황금빛으로 노릇해질 때까지 익힙니다.
8. 오븐에서 꺼낸 뒤 10분 정도 두었다가 서빙하면 더 안정적으로 잘라집니다.