ヨーグルトケーキ

しっとり、ふんわり、毎日食べたくなるヨーグルトケーキの作り方。簡単な材料で、初心者でも失敗しにくい焼き菓子レシピです。

このヨーグルトケーキは、やさしい酸味としっとりした口当たりが魅力の定番焼き菓子です。材料を順に混ぜて焼くだけなので、初めてでも作りやすく、朝食やおやつ、来客時のデザートにもぴったりです。

材料

• プレーンヨーグルト 200g
• 卵 3個
• 砂糖 150g
• サラダ油 120ml
• 薄力粉 200g
• ベーキングパウダー 小さじ2
• 塩 ひとつまみ
• レモンの皮のすりおろし 少々 省略可
• 型に塗るバター 適量
• 型にふる薄力粉 適量

作り方

1. オーブンを170度に予熱し、型にバターを塗って薄力粉をふり、余分な粉を落とします。
2. ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
3. ヨーグルトとサラダ油を加え、なめらかになるまで混ぜます。
4. 別のボウルで薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるいます。
5. 粉類を少しずつ加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。混ぜすぎないように注意します。
6. 好みでレモンの皮のすりおろしを加え、全体が均一になるまで混ぜます。
7. 生地を型に流し入れ、表面をならして170度のオーブンで約35分焼きます。
8. 竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がりです。必要なら2〜3分追加で焼きます。
9. 型から外して網の上で冷まし、食べやすく切ってください。