6インチケーキ

6インチ型で作る、しっとり軽い基本のケーキレシピ。少人数向けで、デコレーションやアレンジにも使いやすい万能生地です。

6インチ型で焼く、少人数向けの基本のケーキです。ふんわり軽い口当たりで、そのまま食べても、クリームやフルーツで飾ってもおいしく仕上がります。シンプルな材料で作れるので、初めてのケーキ作りにもおすすめです。

材料

• 薄力粉 120g
• 砂糖 100g
• 卵 2個
• 牛乳 60ml
• 無塩バター 50g
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 塩 ひとつまみ
• バニラエッセンス 小さじ1/2

作り方

1. オーブンを170度に予熱し、6インチ型にクッキングシートを敷くか、薄く油脂を塗って準備します。
2. 無塩バターと牛乳を小鍋に入れて弱火で温め、バターが溶けたら火を止めて少し冷まします。
3. ボウルに卵と砂糖を入れ、白っぽくもったりするまでよく混ぜます。
4. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。
5. 温めた牛乳とバター、バニラエッセンスを加え、粉気がなくなるまで均一に混ぜます。
6. 生地を型に流し入れ、軽く台に落として気泡を抜きます。
7. 170度のオーブンで約25〜30分焼きます。竹串を中心に刺して、生地が付いてこなければ焼き上がりです。
8. 型から外して網の上で冷まし、お好みで粉糖やクリーム、フルーツを添えて仕上げます。