りんごのクランブル

香ばしいそぼろ生地と、シナモン香るやわらかなりんごが重なり合う、焼きたてが特においしいりんごのクランブルのレシピです。

りんごのやさしい酸味と、バターの香りが広がるクランブル生地を合わせた、シンプルで満足感のある焼き菓子です。家庭にある材料で作りやすく、アイスクリームやホイップクリームを添えると、さらに贅沢なデザートになります。

材料

• りんご 4個
• レモン汁 大さじ1
• グラニュー糖 大さじ3
• シナモンパウダー 小さじ1
• 薄力粉 120g
• 無塩バター 80g 冷やして角切りにする
• ブラウンシュガー 60g
• オートミール 40g
• 塩 ひとつまみ
• バニラエッセンス 小さじ1/2

作り方

1. オーブンを180度に予熱します。焼き皿に薄くバターを塗っておきます。
2. りんごは皮をむき、芯を取って一口大に切ります。ボウルに入れ、レモン汁、グラニュー糖、シナモンパウダーを加えてよく混ぜます。
3. 別のボウルに薄力粉、ブラウンシュガー、オートミール、塩を入れて混ぜ、冷たいバターを加えます。指先ですり合わせるようにして、そぼろ状になるまで混ぜます。
4. りんごを焼き皿に入れて平らにならし、上からクランブル生地を全体にまんべんなく散らします。
5. 180度のオーブンで約35分、表面がこんがり色づき、りんごの汁がふつふつとするまで焼きます。
6. 焼き上がったら少し落ち着かせ、温かいうちにそのまま、またはバニラアイスクリームやホイップクリームを添えて提供します。