オーブンで焼く基本のクッキー

サクッと香ばしく、バターの風味が広がる基本のクッキー。材料はシンプルで、初心者でも作りやすい定番の焼き菓子レシピです。

この基本のクッキーは、外はさっくり、中はほろっとした食感が魅力の定番レシピです。材料は身近なものばかりで、型抜きも簡単。甘すぎず、紅茶やコーヒーにもよく合います。

材料

• 薄力粉 200g
• 無塩バター 100g
• 粉砂糖 70g
• 卵黄 1個分
• 塩 ひとつまみ
• バニラエッセンス 小さじ1/2
• 打ち粉用の薄力粉 適量

作り方

1. オーブンを170度に予熱する。天板にオーブンシートを敷いておく。
2. ボウルに常温に戻したバターを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
3. 粉砂糖と塩を加え、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。
4. 卵黄とバニラエッセンスを加え、分離しないように混ぜ合わせる。
5. 薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。
6. 生地をひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で15分ほど休ませる。
7. 打ち粉をして生地を5mmほどの厚さにのばし、好みの型で抜く。
8. 天板に並べ、170度のオーブンで12〜15分、縁がうっすら色づくまで焼く。
9. 焼き上がったら網の上でしっかり冷まし、完全に冷えてから保存する。