6個のふんわりマフィン

やさしい甘さとしっとり食感が魅力の、6個分の基本マフィンレシピ。朝食やおやつにぴったりで、短時間で手軽に作れます。

外はほんのり香ばしく、中はふんわりしっとりとした基本のマフィンレシピです。材料を順に混ぜて焼くだけなので、初心者でも作りやすく、朝食やティータイム、おやつに幅広く活躍します。プレーンのままでもおいしく、チョコチップやベリーを加えてアレンジすることもできます。

材料

• 薄力粉 150g
• ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
• 砂糖 70g
• 塩 ひとつまみ
• 卵 1個
• 牛乳 80ml
• 無塩バター 50g
• バニラエッセンス 少々

作り方

1. オーブンを180度に予熱し、マフィン型に紙カップを6個セットします。
2. 無塩バターを湯せんまたは電子レンジで溶かし、少し冷ましておきます。
3. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れてよく混ぜます。
4. 別のボウルに卵、牛乳、溶かしバター、バニラエッセンスを入れて混ぜます。
5. 液体の材料を粉類に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。粉気が少し残る程度で止めると、ふんわり仕上がります。
6. 生地を6等分して型に流し入れます。お好みで表面にチョコチップやナッツを少量のせてもよいです。
7. 180度のオーブンで約18〜20分焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
8. 型から外し、粗熱を取ってから食べやすい温度に冷まします。