簡単クッキー

短時間で作れて、外はさくっと中はほろっと仕上がる簡単クッキーの作り方。おやつや来客用にもぴったりです。

材料が少なく、思い立ったらすぐ作れる簡単クッキーです。バターの香りがよく、素朴で飽きのこない味わいに仕上がります。生地をまとめて焼くだけなので、料理初心者の方にもおすすめです。

材料

• 薄力粉 200g
• 無塩バター 100g
• 砂糖 80g
• 卵 1個
• バニラエッセンス 少々
• 塩 ひとつまみ

作り方

1. オーブンを170度に予熱する。天板にクッキングシートを敷いておく。
2. 室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器またはゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
3. 砂糖と塩を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
4. 卵を溶いて数回に分けて加え、そのつどよくなじませる。バニラエッセンスも加える。
5. 薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまでさっくり混ぜてひとまとめにする。
6. 生地を20等分にし、手で丸めて軽くつぶし、天板に並べる。
7. 170度のオーブンで12〜15分、縁がうっすら色づくまで焼く。
8. 焼き上がったら天板の上で少し冷まし、その後ケーキクーラーなどに移して完全に冷ます。