簡単ダンプケーキ

缶詰フルーツとケーキミックス、バターで作る、驚くほど手軽な焼き菓子レシピ。混ぜずに重ねて焼くだけで、香ばしくジューシーなダンプケーキが完成します。

ダンプケーキは、材料を順番に重ねてオーブンで焼くだけの、とても手軽なアメリカ風の焼きデザートです。フルーツの甘みとバターの香ばしさが合わさり、外はサクッと中はしっとりした食感が楽しめます。混ぜる手間がほとんどなく、急なおもてなしや忙しい日のデザートにもぴったりです。

材料

• 黄桃の缶詰 1缶 820g程度
• パイナップルの缶詰 1缶 560g程度
• 黄のケーキミックス 1箱 約430g
• 無塩バター 115g
• シナモンパウダー 小さじ1
• くるみまたはピーカンナッツ 50g 省略可
• 塩 ひとつまみ

作り方

1. オーブンを180℃に予熱し、耐熱皿にバターを薄く塗ります。
2. 黄桃とパイナップルを汁ごと耐熱皿に入れ、全体に広げます。
3. シナモンパウダーと塩をふり、好みで刻んだナッツを散らします。
4. ケーキミックスをフルーツの上にできるだけ均一に振りかけ、混ぜずに表面を覆います。
5. バターを薄切りにして生地の上にまんべんなく並べます。
6. 予熱したオーブンで45分前後、表面がこんがり色づき、中心までしっかり焼けるまで焼きます。
7. 焼き上がったら10分ほど置き、少し落ち着かせてから温かいうちにそのまま、またはバニラアイスを添えて提供します。