バナナブレッド

熟したバナナをたっぷり使った、しっとりやさしい甘さのバナナブレッド。簡単な手順で、朝食やおやつにぴったりの焼き菓子が作れます。

熟したバナナの香りとやさしい甘さを生かした、しっとり食感のバナナブレッドです。材料を順に混ぜて焼くだけで作れるので、初心者でも失敗しにくく、朝食やティータイムのお供に最適です。

材料

• 熟したバナナ 3本
• 薄力粉 200g
• ベーキングパウダー 小さじ2
• 重曹 小さじ1/2
• 塩 ひとつまみ
• 砂糖 120g
• 卵 2個
• 無塩バター 80g
• 牛乳 50ml
• バニラエッセンス 小さじ1
• シナモンパウダー 小さじ1/2
• くるみ 50g 砕く お好みで

作り方

1. オーブンを180度に予熱し、パウンド型に紙を敷くか薄く油を塗ります。
2. バナナはフォークで粗くつぶします。
3. 別のボウルで、薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、シナモンパウダーを混ぜ合わせます。
4. 大きめのボウルに柔らかくしたバターと砂糖を入れ、ふんわりするまでよく混ぜます。
5. 卵を1個ずつ加え、そのつどよく混ぜ、バニラエッセンスも加えます。
6. つぶしたバナナと牛乳を加えて混ぜます。
7. 粉類を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜます。混ぜすぎないようにします。
8. お好みでくるみを加え、型に流し入れて表面をならします。
9. 180度のオーブンで45分から50分焼きます。竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がりです。
10. 型に入れたまま10分ほど置き、その後網の上で冷まします。