昔ながらの米のプリン

なめらかでやさしい甘さの昔ながらの米のプリン。簡単な材料で作れる、焼き上げタイプのやさしいデザートです。

やわらかく炊いた米を、牛乳と卵でまとめて焼き上げる、素朴でほっとする味わいのデザートです。バニラの香りとシナモンの風味がよく合い、温かくても冷やしてもおいしく食べられます。

材料

• 炊いたご飯 2カップ
• 牛乳 3カップ
• 卵 3個
• 砂糖 3/4カップ
• バニラエッセンス 小さじ1
• レモンの皮のすりおろし 小さじ1
• 塩 ひとつまみ
• シナモンパウダー 適量
• バター 適量（型に塗る用）

作り方

1. オーブンを170度に予熱し、焼き型にバターを薄く塗ります。
2. 鍋に牛乳と炊いたご飯を入れ、中火でときどき混ぜながら5分ほど温めます。
3. 火を止めて砂糖、塩、バニラエッセンス、レモンの皮を加え、よく混ぜます。
4. 別のボウルで卵を軽く溶き、少しずつ鍋の中身を加えて混ぜ、卵が固まらないようになじませます。
5. 生地を型に流し入れ、表面にシナモンパウダーをふります。
6. 天板に湯を張り、型を湯せんにかけてオーブンで約50分焼きます。
7. 中心が軽く固まり、竹串を刺してほぼきれいに抜けたら焼き上がりです。
8. 粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし、好みでさらにシナモンをふってください。