鶏肉とポロねぎのタルト

鶏肉とポロねぎの旨みを、なめらかなクリームとサクサク生地で包んだ、食卓に映える風味豊かなタルトです。

鶏肉とポロねぎのやさしい甘みを組み合わせた、香ばしくて満足感のある塩味タルトです。サクッとした生地に、炒めた具材と卵入りのクリームを流し込み、こんがり焼き上げます。ランチや夕食、持ち寄りにもぴったりです。

材料

• 冷凍パイシート 2枚
• 鶏もも肉 250g
• ポロねぎ 1本
• 玉ねぎ 1/2個
• オリーブオイル 大さじ1
• 塩 小さじ1/2
• こしょう 少々
• 薄力粉 大さじ1
• 牛乳 200ml
• 生クリーム 100ml
• 卵 2個
• ピザ用チーズ 50g
• ナツメグ 少々
• バター 少量（型用）

作り方

1. オーブンを190℃に予熱し、タルト型にバターを薄く塗ります。パイシートを型より少し大きめにのばし、型に敷き込んで底にフォークで数か所穴をあけ、冷蔵庫で休ませます。
2. 鶏もも肉は一口大に切り、ポロねぎは薄い輪切り、玉ねぎは薄切りにします。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めてしんなりしたら鶏肉を加え、表面の色が変わるまで炒めます。
4. ポロねぎを加えてさらに炒め、塩、こしょう、薄力粉をふり入れて全体になじませます。牛乳を少しずつ加えてとろみを付け、生クリームも加えて火を止めます。
5. ボウルで卵を溶き、少し冷ました具材とチーズ、ナツメグを混ぜ合わせます。
6. タルト型に流し入れ、表面をならして190℃のオーブンで35〜40分、表面がきつね色になるまで焼きます。
7. 焼き上がったら10分ほど置いて落ち着かせ、型から外して切り分けます。