鶏ひき肉の簡単おかず

鶏ひき肉を使って短時間で作れる、しっとりジューシーでご飯によく合う簡単レシピです。毎日の献立やお弁当にぴったりです。

鶏ひき肉を使った、やさしい味わいのシンプルなおかずです。少ない材料で手早く作れて、しっとり仕上がるので、丼もの、レタス包み、パスタの具にもアレンジしやすい一品です。

材料

• 鶏ひき肉 300g
• 玉ねぎ 1/2個
• にんにく 1片
• しょうが 1片
• サラダ油 大さじ1
• しょうゆ 大さじ2
• みりん 大さじ2
• 酒 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• 塩 小さじ1/4
• こしょう 少々
• 青ねぎ 適量

作り方

1. 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんにくとしょうがを炒めて香りを出す。
3. 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、鶏ひき肉を加えてほぐしながら炒める。
4. 肉の色が変わったら、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、塩、こしょうを加えて全体をよく混ぜる。
5. 汁気が少し残る程度まで煮詰め、味を見て必要なら塩で調える。
6. 器に盛り、青ねぎを散らして完成。