レモンチキン

ジューシーな鶏もも肉をレモン、にんにく、ハーブで香り高く仕上げる、簡単で爽やかな家庭料理です。

レモンの酸味とにんにくの香りが、鶏もも肉のおいしさを引き立てる、シンプルで満足感のある一品です。下味をつけて焼くだけで、外は香ばしく、中はしっとりジューシーに仕上がります。平日の夕食にも、少し特別な食卓にもぴったりです。

材料

• 鶏もも肉 600g
• レモン 2個
• にんにく 2片
• オリーブオイル 大さじ2
• 塩 小さじ1
• 黒こしょう 少々
• 乾燥タイム 小さじ1
• はちみつ 小さじ1
• 白ワイン 大さじ2
• パセリのみじん切り 適量

作り方

1. オーブンを200度に予熱します。レモン1個は薄切りにし、もう1個は果汁を絞ります。にんにくはみじん切りにします。
2. ボウルにレモン果汁、にんにく、オリーブオイル、塩、黒こしょう、乾燥タイム、はちみつ、白ワインを入れて混ぜ、鶏もも肉を加えて全体になじませます。
3. 耐熱皿に鶏肉を並べ、上にレモンの薄切りをのせます。残った漬けだれも回しかけます。
4. 200度のオーブンで30分から35分焼き、途中で一度たれを上からかけます。表面にこんがりと焼き色がつき、中心まで火が通ったら取り出します。
5. 仕上げにパセリを散らし、好みでさらにレモンを絞ってから温かいうちに提供します。