鶏もも肉の香ばしソテー

ジューシーな鶏もも肉を、にんにくとハーブで香ばしく焼き上げる簡単レシピ。夕食の主菜にぴったりです。

鶏もも肉を外は香ばしく、中はやわらかく仕上げるシンプルな一品です。にんにく、しょうゆ、はちみつ、ハーブを合わせた下味で、少ない材料でも満足感のある味わいになります。忙しい日の夕食にも作りやすく、ごはんにもパンにもよく合います。

材料

• 鶏もも肉 2枚
• 塩 小さじ1/2
• こしょう 少々
• にんにく 1片
• しょうゆ 大さじ1
• はちみつ 大さじ1
• オリーブオイル 大さじ1
• 乾燥タイム 小さじ1/2
• レモン汁 大さじ1
• パセリ 適量

作り方

1. 鶏もも肉は余分な脂や筋を取り、厚みがある部分に軽く切り込みを入れて火の通りを均一にします。
2. にんにくはすりおろし、しょうゆ、はちみつ、レモン汁、乾燥タイムを混ぜて下味を作ります。
3. 鶏もも肉に塩、こしょうをふり、下味を全体にからめて10分ほど置きます。
4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏もも肉を皮目から入れてこんがり焼きます。
5. 焼き色がついたら裏返し、弱めの中火にしてふたをし、火が通るまで8分ほど蒸し焼きにします。
6. 余分な脂を軽く拭き取り、下味の残りを加えて全体にからめながら1分ほど煮詰めます。
7. 皿に盛り、パセリを散らして完成です。好みでレモンを添えてください。