日本風カレー

とろみのあるソースで仕上げる、家庭的で食べやすい日本風カレーのレシピ。ご飯にぴったりの、やさしい味わいです。

日本風カレーは、玉ねぎの甘みとカレールウのコクが合わさった、人気の高い家庭料理です。具材をじっくり煮込むことで、まろやかで満足感のある味わいに仕上がります。

材料

• 玉ねぎ 2個
• じゃがいも 2個
• にんじん 1本
• 鶏もも肉 300g
• サラダ油 大さじ1
• 水 700ml
• 市販のカレールウ 1箱 4皿分
• ウスターソース 大さじ1
• はちみつ 小さじ1
• ご飯 4膳分

作り方

1. 玉ねぎは薄切り、じゃがいもとにんじんは一口大に切り、鶏もも肉も食べやすい大きさに切ります。
2. 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
3. 鶏もも肉を加えて表面の色が変わるまで炒め、じゃがいも、にんじん、水を加えます。
4. 沸騰したらアクを取り、弱火にして具材がやわらかくなるまで約15分煮込みます。
5. 火を止めてカレールウを割り入れ、よく溶かします。再び弱火にかけ、とろみがつくまで静かに混ぜながら煮ます。
6. ウスターソースとはちみつを加えて味を調え、さらに2分ほど煮たら火を止めます。
7. 器にご飯を盛り、カレーをかけて温かいうちにいただきます。