ハンバーガースープ

ひき肉、野菜、じゃがいも、トマトを煮込んで作る、ボリューム満点のハンバーガースープのレシピ。簡単で家族向けの一品です。

ハンバーガーのような満足感を、スプーンで楽しめる温かいスープに仕上げました。ひき肉とたっぷりの野菜、トマト、じゃがいもを煮込むだけで、手軽なのにしっかり食べ応えのある一品になります。平日の夕食にも、寒い日のランチにもぴったりです。

材料

• 牛ひき肉 300g
• 玉ねぎ 1個
• にんじん 1本
• セロリ 1本
• じゃがいも 2個
• にんにく 2片
• カットトマト缶 400g
• 水またはチキンブロス 800ml
• ウスターソース 大さじ1
• ケチャップ 大さじ2
• オリーブオイル 大さじ1
• 塩 適量
• こしょう 適量
• パプリカパウダー 小さじ1
• 乾燥オレガノ 小さじ1/2
• ローリエ 1枚
• とろけるチーズ お好みで
• 刻んだパセリ お好みで

作り方

1. 玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいもは食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにします。
2. 鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリをしんなりするまで炒めます。
3. 牛ひき肉を加え、ほぐしながら色が変わるまで炒め、にんにくも加えて香りを出します。
4. カットトマト、じゃがいも、水またはブロス、ウスターソース、ケチャップ、パプリカパウダー、オレガノ、ローリエを加えます。
5. 沸騰したら弱火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで約25分煮込みます。途中でアクがあれば取り除きます。
6. 塩とこしょうで味を整え、必要であれば少量の水を足して濃度を調整します。
7. 器に盛り付け、お好みでとろけるチーズと刻んだパセリをのせて温かいうちに提供します。