ヨーグルトパン

しっとりやわらかく、毎日食べやすいヨーグルトパンの作り方。少ない材料で簡単に作れて、朝食やおやつにもぴったりです。

ヨーグルトのやさしい酸味と乳のコクを生かした、しっとり食感のパンです。こねやすく失敗しにくいので、初めての手作りパンにも向いています。焼きたてはふんわり、翌日もしっとり感が続きます。

材料

• 強力粉 300g
• プレーンヨーグルト 150g
• ぬるま湯 50ml
• 砂糖 20g
• 塩 5g
• ドライイースト 5g
• 無塩バター 20g
• 打ち粉 適量

作り方

1. ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて軽く混ぜる。
2. プレーンヨーグルトとぬるま湯を加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。
3. 台に取り出して10分ほどこね、表面がなめらかになったら無塩バターを加えてさらにこねる。
4. 生地がしっとりとして弾力が出たら、丸めてボウルに戻し、ラップをして約1時間発酵させる。
5. 2倍ほどの大きさになったらガスを抜き、好みの形に整えて天板にのせる。
6. 再度ふんわりするまで30分ほど二次発酵させる。
7. 190度に予熱したオーブンで25〜30分、きれいな焼き色がつくまで焼く。
8. 焼き上がったら網に取り出し、粗熱を取ってから切り分ける。