オールドファッションド

バーボンの深いコク、オレンジの香り、アンゴスチュラビターズの苦みを生かした、クラシックで上質なオールドファッションドの作り方。

オールドファッションドは、バーボンまたはライウイスキーの力強い風味を、砂糖のやわらかな甘みとビターズの複雑さでまとめた、代表的なクラシックカクテルです。オレンジの香りと大きな氷が加わることで、ゆっくりと味わいの変化を楽しめます。

材料

• バーボン 60 ml
• 角砂糖 1個、またはグラニュー糖 小さじ1
• アンゴスチュラビターズ 2〜3滴
• 水 1〜2 tsp
• オレンジの皮 1切れ
• 大きな氷 1個または数個
• 仕上げ用のマラスキーノチェリー 1個、好みで

作り方

1. グラスに角砂糖を入れ、ビターズを振りかけて水を加えます。
2. スプーンで砂糖を軽くつぶしながら混ぜ、なじませます。
3. バーボンを注ぎ、氷を加えて静かにかき混ぜます。
4. オレンジの皮を軽くひねって香りを出し、グラスの縁にこすりつけてから落とします。
5. 好みでマラスキーノチェリーを添え、すぐに提供します。