本格ワカモレ

完熟アボカド、ライム、玉ねぎ、トマト、香菜で作る、簡単でなめらかな本格ワカモレのレシピです。パンやトルティーヤ、野菜スティックにぴったりです。

完熟アボカドの濃厚なコクに、ライムの酸味、玉ねぎの辛み、トマトの甘み、香菜の香りを合わせた、基本の本格ワカモレです。材料を混ぜるだけで短時間で作れ、パン、トルティーヤチップス、野菜スティックなど幅広く楽しめます。

材料

• 完熟アボカド 2個
• 小さめの玉ねぎ 1/4個、みじん切り
• トマト 1個、種を取り除いてみじん切り
• 香菜 大さじ2、みじん切り
• ライム 1個分の果汁
• 塩 小さじ1/2
• 黒こしょう 少々
• お好みでハラペーニョ 1/2本、みじん切り
• お好みでにんにく 1/2片、すりおろし

作り方

1. アボカドを半分に切って種を取り、果肉をボウルに入れます。
2. フォークで好みの粗さになるまでつぶします。なめらかにしても、少し粒を残しても構いません。
3. みじん切りにした玉ねぎ、トマト、香菜、ハラペーニョ、にんにくを加えます。
4. ライム果汁、塩、黒こしょうを加えて、全体をやさしく混ぜます。
5. 味見をして、必要であれば塩やライム果汁を少し追加します。
6. すぐに器に盛り、トルティーヤチップス、パン、野菜スティックと一緒に提供します。