七面鳥ひき肉の香味炒め

七面鳥ひき肉を使った、あっさりなのに満足感のある主菜レシピ。短時間で作れて、平日の夕食や作り置きにも便利です。

この七面鳥ひき肉の香味炒めは、少ない材料で手早く作れる、やさしい味わいの主菜です。玉ねぎ、にんにく、しょうがの香りを生かし、しょうゆとみりんで食べやすく仕上げます。ごはんにのせても、レタスで包んでもおいしく、野菜を添えれば栄養バランスのよい一皿になります。

材料

• 七面鳥ひき肉 400g
• 玉ねぎ 1個
• にんにく 2片
• しょうが 1片
• サラダ油 大さじ1
• しょうゆ 大さじ2
• みりん 大さじ2
• 酒 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• 塩 小さじ1/3
• こしょう 少々
• 青ねぎ 適量
• 白ごま 適量

作り方

1. 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくとしょうがを入れて弱火で香りが立つまで炒める。
3. 玉ねぎを加え、中火で透き通るまで炒める。
4. 七面鳥ひき肉を加え、木べらでほぐしながら、色が変わるまでしっかり炒める。
5. しょうゆ、みりん、酒、砂糖、塩、こしょうを加え、全体に味がなじむまで2〜3分炒める。
6. 火を止め、器に盛る。青ねぎと白ごまを散らして完成。
7. ごはんにのせて丼にしたり、レタスやサラダ菜で包んで食べてもよい。