肉だんご風ミートローフ

ジューシーでやわらかな肉だんご風ミートローフの作り方。家庭で作りやすい材料で、夕食の主菜にぴったりの日本語レシピです。

しっとりやわらかく、冷めてもおいしい肉だんご風ミートローフです。玉ねぎ、パン粉、卵でつなぎ、トマトケチャップベースのソースで仕上げる、食べやすく満足感のある一品です。

材料

• 合いびき肉 600g
• 玉ねぎ 1個
• パン粉 1/2カップ
• 牛乳 1/3カップ
• 卵 1個
• 塩 小さじ1
• こしょう 小さじ1/2
• ナツメグ 少々
• ウスターソース 大さじ1
• サラダ油 小さじ1
• ケチャップ 大さじ4
• 中濃ソース 大さじ2
• はちみつ 大さじ1
• 水 大さじ2

作り方

1. オーブンを180度に予熱する。パウンド型に薄く油を塗るか、天板にクッキングシートを敷く。
2. 玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油で透き通るまで炒めて冷ます。
3. ボウルにパン粉と牛乳を入れてふやかし、合いびき肉、卵、炒めた玉ねぎ、塩、こしょう、ナツメグ、ウスターソースを加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。
4. 生地を型に入れ、空気を抜くようにして表面をならす。
5. 180度のオーブンで約35分焼く。
6. 別の小鍋にケチャップ、中濃ソース、はちみつ、水を入れて弱火で温め、とろみのあるソースを作る。
7. 焼き上がった肉だんご風ミートローフにソースを塗り、さらに10〜15分焼く。
8. 中心まで火が通ったら取り出し、10分ほど休ませてから切り分ける。