1ポンドのミートローフ

ひき肉450gで作る、しっとりジューシーな定番ミートローフのレシピ。家庭にある材料で簡単に作れ、夕食の主菜にぴったりです。

1ポンドのひき肉で作る、やさしい味わいのミートローフです。玉ねぎとパン粉、卵を合わせてふんわりとまとめ、ケチャップの甘酸っぱいソースで仕上げます。材料がシンプルで扱いやすく、平日の夕食にも、少し特別な食卓にも使いやすい一品です。

材料

• 牛ひき肉 450g
• 玉ねぎ 1/2個, みじん切り
• パン粉 1/2カップ
• 卵 1個
• 牛乳 1/4カップ
• ケチャップ 1/4カップ
• ウスターソース 大さじ1
• 塩 小さじ1
• 黒こしょう 小さじ1/2
• にんにく 1片, すりおろし
• オリーブオイル 小さじ1
• 仕上げ用ケチャップ 2大さじ

作り方

1. オーブンを180℃に予熱します。型を使う場合は軽く油を塗るか、天板にクッキングシートを敷きます。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で玉ねぎを2〜3分炒め、しんなりさせます。粗熱を取ります。
3. 大きめのボウルに牛ひき肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳、ケチャップ、ウスターソース、塩、黒こしょう、にんにくを入れます。
4. 全体が均一になるまで、手早くやさしく混ぜます。こねすぎると固くなるので注意してください。
5. 生地を楕円形にまとめ、型に入れるか天板の上にのせます。上に仕上げ用ケチャップを塗ります。
6. 予熱したオーブンで50〜55分焼きます。中心温度が十分に上がり、肉汁が透明になれば焼き上がりです。
7. 取り出したら10分ほど休ませてから切り分けます。お好みでマッシュポテトや温野菜を添えてください。