ジーティとモッツァレラとひき肉のグラタン

ジューシーなひき肉、濃厚なトマトソース、たっぷりのモッツァレラを重ねた、満足感のある焼きパスタです。

アルデンテに茹でたジーティに、香味野菜で炒めたひき肉とトマトソースを絡め、モッツァレラをたっぷりのせて焼き上げる、食べ応えのある一皿です。家族の夕食や作り置きにも向いています。

材料

• ジーティ 400g
• 牛ひき肉 500g
• オリーブオイル 大さじ2
• 玉ねぎ 1個、みじん切り
• にんにく 2片、みじん切り
• にんじん 1本、みじん切り
• セロリ 1本、みじん切り
• トマトピューレ 400g
• カットトマト 400g
• トマトペースト 大さじ1
• 水 100ml
• 乾燥オレガノ 小さじ1
• 乾燥バジル 小さじ1
• 塩 小さじ1と1/2
• 黒こしょう 適量
• モッツァレラチーズ 300g、角切り
• パルメザンチーズ 50g、すりおろし
• バター 少量、型に塗る用
• 仕上げ用のバジル 適量

作り方

1. オーブンを200度に予熱し、耐熱容器にバターを薄く塗ります。
2. 大きな鍋に湯を沸かし、塩を加えてジーティを表示時間より1分短く茹で、ざるに上げます。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリを中火で5分ほど炒めます。
4. にんにくを加えて30秒ほど炒め、牛ひき肉を入れてほぐしながら色が変わるまで炒めます。
5. トマトピューレ、カットトマト、トマトペースト、水、オレガノ、バジル、塩、黒こしょうを加え、弱めの中火で10分ほど煮詰めます。
6. 茹でたジーティをソースに加えて全体をよく混ぜ、必要なら味を調えます。
7. 半量を耐熱容器に入れ、モッツァレラの半量を散らし、残りのパスタを重ねます。
8. 上に残りのモッツァレラとパルメザンチーズをふりかけます。
9. 表面がこんがりして泡立つまで20分から25分焼きます。
10. 焼き上がったら5分ほど休ませ、バジルを添えて温かいうちに提供します。