שעועית ירוקה אפויה בתנור

מתכון פשוט, פריך וטעים לשעועית ירוקה אפויה בתנור עם שמן זית, שום ותיבול עדין. תוספת קלה שמתאימה לכל ארוחה.

שעועית ירוקה אפויה בתנור היא תוספת מהירה, פשוטה וטעימה במיוחד. האפייה מעניקה לשעועית מרקם עדין מבחוץ ועסיסי מבפנים, עם טעם עשיר של שמן זית, שום ותיבול מאוזן. זהו מתכון מושלם לארוחת צהריים, ערב משפחתית או לצד מנות בשר, עוף ודגים.

מרכיבים

• 500 גרם שעועית ירוקה טרייה, שטופה ומנוקה מהקצוות
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור גרוס
• חצי כפית פפריקה מתוקה
• 1 כף מיץ לימון טרי
• 1 כף שקדים פרוסים קלויים, להגשה, לא חובה

הוראות

1. לחמם את התנור ל-220 מעלות ולרפד תבנית בנייר אפייה.
2. להניח את השעועית הירוקה בקערה גדולה ולהוסיף שמן זית, שום, מלח, פלפל שחור ופפריקה.
3. לערבב היטב עד שכל השעועית מצופה בתיבול באופן אחיד.
4. לפזר את השעועית בשכבה אחת על גבי התבנית.
5. לאפות 18 עד 20 דקות, עד שהשעועית רכה מעט וקצותיה מזהיבים.
6. להוציא מהתנור, לזלף מיץ לימון מעל ולערבב בעדינות.
7. להגיש מיד, ואם רוצים, לפזר מעל שקדים פרוסים קלויים.