אורז עם שעועית אדומה

מתכון ביתי לאורז עם שעועית אדומה, תוספת מזינה, טעימה וקלה להכנה שמתאימה לארוחה יומיומית.

אורז עם שעועית אדומה הוא תוספת קלאסית, מזינה ומשביעה, עם טעם עמוק ומרקם נעים. זהו מתכון פשוט שמתאים לצד בשרים, ירקות צלויים או כמנה עיקרית קלה בפני עצמה.

מרכיבים

• 1 כוס אורז לבן ארוך
• 1 כוס שעועית אדומה מבושלת ומסוננת
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 2 כוסות מים חמים
• 1 עלה דפנה
• 1 כפית מלח, או לפי הטעם
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 1/2 כפית כמון טחון
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה להגשה

הוראות

1. מחממים את שמן הזית בסיר בינוני על אש בינונית ומטגנים את הבצל עד שהוא נעשה שקוף ורך.
2. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה, רק עד שעולה ריח.
3. מוסיפים את האורז ומערבבים היטב במשך דקה אחת כדי לצפות אותו בשמן.
4. מוסיפים את השעועית האדומה, עלה הדפנה, המלח, הפלפל והכמון, ומערבבים בעדינות.
5. יוצקים את המים החמים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים.
6. מבשלים כ-18 עד 20 דקות, או עד שהאורז רך והנוזלים נספגו.
7. מסירים מהאש ומשאירים מכוסה 5 דקות נוספות.
8. מאווררים בעדינות במזלג, מפזרים פטרוזיליה ומגישים חם.