לביבות קישוא פריכות

מתכון קל ומהיר ללביבות קישוא פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, מושלמות כארוחה קלה, נשנוש או תוספת טעימה לשולחן.

לביבות הקישוא האלה הן פתרון נהדר כשמחפשים משהו פשוט, טעים ומנחם. הן יוצאות פריכות מבחוץ, רכות ועסיסיות מבפנים, ומתאימות מאוד לארוחת ערב קלה, לצד סלט טרי או כמנה נוספת בארוחת צהריים. אפשר להגיש אותן עם יוגורט, שמנת חמוצה או רוטב שום, והן מוצלחות במיוחד כשהן נאכלות מיד מהמחבת.

מרכיבים

• 2 קישואים בינוניים
• 1 ביצה
• 1/2 כוס קמח לבן
• 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 2 כפות בצל ירוק קצוץ דק
• 1 שן שום כתושה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 2 עד 3 כפות שמן לטיגון

הוראות

1. מגררים את הקישואים גס, מפזרים מעליהם מעט מלח ומניחים ל-10 דקות.
2. סוחטים היטב את הקישואים מהנוזלים בעזרת מסננת או בד נקי.
3. מעבירים לקערה ומוסיפים ביצה, קמח, פרמזן, בצל ירוק, שום, פלפל ואבקת אפייה.
4. מערבבים עד שנוצרת תערובת אחידה וסמיכה יחסית. אם צריך, מוסיפים מעט קמח.
5. מחממים שמן במחבת על להבה בינונית.
6. יוצרים לביבות קטנות בעזרת כף ומשטחים מעט במחבת.
7. מטגנים 2 עד 3 דקות מכל צד, עד שהלביבות מזהיבות ופריכות.
8. מעבירים לנייר סופג ומגישים מיד, רצוי עם רוטב לבחירה.