קסרולה של קישואים

קסרולה של קישואים רכה, עסיסית ומזהיבה בתנור, עם גבינה ותיבול עדין - תוספת מושלמת לארוחה משפחתית.

קסרולה של קישואים היא תוספת ביתית, קלה ומנחמת, שמביאה לשולחן שילוב של מרקם רך, טעם עדין וקרום זהוב. זהו מתכון מצוין לניצול קישואים טריים, והוא מתאים לצד בשרים, עוף, דגים או כארוחה קלה בפני עצמה. ההכנה פשוטה, והאפייה מחברת את כל הטעמים לתבשיל אחד הרמוני וטעים.

מרכיבים

• 3 קישואים בינוניים, פרוסים דק
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 2 כפות שמן זית
• 3 ביצים
• 1/2 כוס שמנת לבישול
• 1 כוס גבינה צהובה מגוררת
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה
• מעט חמאה או שמן לשימון התבנית

הוראות

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אפייה בינונית.
2. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך ומתחיל להזהיב.
3. מוסיפים את השום ומערבבים כדקה בלבד.
4. מוסיפים את פרוסות הקישואים, מתבלים במלח ובפלפל ומבשלים 5 עד 7 דקות עד שהן מעט מתרככות.
5. בקערה גדולה טורפים ביצים עם שמנת לבישול, פפריקה ופטרוזיליה.
6. מוסיפים את הקישואים המטוגנים, הגבינה הצהובה, מחצית מכמות הפרמזן וכמחצית מפירורי הלחם ומערבבים בעדינות.
7. מעבירים את התערובת לתבנית המשומנת ומפזרים מעל את יתרת הפרמזן ופירורי הלחם.
8. אופים 30 עד 35 דקות, עד שהקסרולה יציבה ושחומה יפה מעל.
9. ממתינים 10 דקות לפני ההגשה כדי לאפשר לתבשיל להתייצב.
10. מגישים חם לצד מנה עיקרית או כסלט ירוק קל.