דלעת צהובה מבושלת מתובלת

מתכון פשוט, צבעוני וטעים לדלעת צהובה רכה ומתובלת, כתוספת נהדרת לארוחה יומיומית.

דלעת צהובה מבושלת ומתובלת היא תוספת קלה, רכה ומנחמת, שמתאימה לצד אורז, בשר, עוף או ארוחה צמחונית. ההכנה פשוטה, והטעמים נשארים עדינים אך עשירים.

מרכיבים

• 1 דלעת צהובה בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קטן קצוץ
• 2 שיני שום כתושות
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 2 כפות מים
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה להגשה

הוראות

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב על אש בינונית.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים 2 עד 3 דקות, עד שהוא מתרכך.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך חצי דקה, רק עד שעולה ריח טוב.
4. מוסיפים את קוביות הדלעת הצהובה, המלח, הפלפל השחור והפפריקה המתוקה, ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את המים, מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה 15 עד 20 דקות, עד שהדלעת רכה אך לא מתפוררת.
6. אם צריך, מערבבים בעדינות פעם או פעמיים במהלך הבישול ומוסיפים עוד מעט מים רק אם הסיר יבש מדי.
7. מסירים מהאש, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם כתוספת.