בצל סגול מוחמץ מהיר

מתכון מהיר ופשוט לבצל סגול מוחמץ, פריך, מאוזן ומושלם לסלטים, כריכים, טאקוס, בשרים וצלחות אירוח.

בצל סגול מוחמץ מהיר הוא תוספת קלאסית, חמצמצה ופריכה, שמוסיפה צבע וטעם כמעט לכל מנה. המתכון הזה מוכן תוך דקות ספורות ומאפשר להגיש אותו מיד או לשמור במקרר לשימוש לאורך השבוע. הוא מתאים לסלטים, כריכים, המבורגרים, טאקוס, קערות דגנים ועוד.

מרכיבים

• 2 בצלים סגולים בינוניים, פרוסים דק
• 1 כוס חומץ תפוחים או חומץ לבן
• 1 כוס מים
• 1 כף סוכר
• 1 כף מלח דק
• 1 שן שום, פרוסה דק, לא חובה
• 1 עלה דפנה, לא חובה
• 1 כפית גרגירי פלפל שחור, לא חובה

הוראות

1. פורסים את הבצלים הסגולים דק ככל האפשר ומניחים אותם בצנצנת נקייה או בקערה עמידה לחום.
2. בסיר קטן מחממים את החומץ, המים, הסוכר והמלח עד שהסוכר והמלח נמסים לחלוטין. אם רוצים, מוסיפים גם שום, עלה דפנה וגרגירי פלפל.
3. יוצקים את הנוזל החם על הבצלים עד לכיסוי מלא. לוחצים בעדינות בעזרת כף כדי שהבצלים ייכנסו לנוזל.
4. מניחים לצנצנת להצטנן לטמפרטורת החדר. אפשר להגיש אחרי 20 עד 30 דקות, אך הטעם משתבח לאחר שעה.
5. שומרים במקרר בכלי סגור. הבצלים נשמרים היטב עד כשבועיים.