אספרגוס צלוי בתנור

מתכון פשוט, מהיר וטעים לאספרגוס צלוי בתנור עם שמן זית, שום ולימון. תוספת נהדרת לכל ארוחה.

אספרגוס צלוי בתנור הוא תוספת אלגנטית, קלה ומהירה שמתאימה לארוחת ערב יומיומית וגם לארוחה חגיגית. מעט שמן זית, תיבול פשוט וחום גבוה מספיקים כדי לקבל גבעולים רכים עם קצוות מעט פריכים וטעם עשיר ומעודן.

מרכיבים

• 500 גרם אספרגוס טרי
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום כתושות
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כף מיץ לימון טרי
• גרידת לימון מ-1/2 לימון, לא חובה
• 2 כפות פרמזן מגוררת, לא חובה

הוראות

1. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. שוטפים את האספרגוס, שוברים או חותכים את הקצוות הקשים ומייבשים היטב.
3. מניחים את האספרגוס בתבנית ומזלפים מעל שמן זית.
4. מוסיפים שום, מלח ופלפל, ומערבבים בעדינות כך שכל הגבעולים יצופו בתיבול.
5. צולים 10 עד 12 דקות, עד שהאספרגוס רך אך עדיין שומר על מעט נגיסות.
6. מוציאים מהתנור, מטפטפים מיץ לימון ומוסיפים גרידת לימון או פרמזן, אם רוצים.
7. מגישים מיד כתוספת חמה.