טבעות בצל פריכות

מתכון קל ומהיר לטבעות בצל פריכות וזהובות, מושלמות כנשנוש או כתוספת טעימה לשולחן.

טבעות בצל פריכות וזהובות מבחוץ ורכות ומתוקות מבפנים. זהו מתכון פשוט שמכין נשנוש קלאסי שמתאים ליד המבורגרים, כריכים או כמנה ראשונה לאירוח. אפשר לטבול ברוטב אהוב ולהגיש מיד כשהן עדיין חמות ופריכות.

מרכיבים

• 2 בצלים גדולים
• 1 כוס קמח לבן
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 2 ביצים
• 3/4 כוס חלב
• 1 כוס פירורי לחם או פנקו
• שמן לטיגון עמוק או לטיגון חצי עמוק

הוראות

1. קולפים את הבצלים וחותכים אותם לטבעות בעובי אחיד. מפרידים בעדינות את הטבעות זו מזו.
2. בקערה מערבבים קמח, פפריקה, מלח ופלפל שחור.
3. בקערה נפרדת טורפים ביצים עם חלב עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מניחים את פירורי הלחם בקערה שלישית.
5. מצפים כל טבעת בצל בקמח המתובל, טובלים בתערובת הביצה והחלב, ולבסוף מצפים בפירורי הלחם.
6. מחממים שמן בסיר עמוק או במחבת רחבה לחום בינוני-גבוה, עד שהשמן חם אך לא מעלה עשן.
7. מטגנים את טבעות הבצל בכמה סבבים, בלי להעמיס על הכלי, עד שהן זהובות ופריכות מכל הצדדים.
8. מוציאים לנייר סופג ומגישים מיד, רצוי עם רוטב טבילה לבחירה.