קישוא צהוב מוקפץ עם שום, לימון ועשבי תיבול

מתכון פשוט, צבעוני וטעים לקישוא צהוב מוקפץ במהירות עם שום, לימון ועשבי תיבול. מושלם כתוספת קלה ובריאה.

קישוא צהוב הוא ירק עדין, מתוק מעט ובעל מרקם רך שמתאים מאוד לבישול מהיר. במתכון הזה הוא נצרב בעדינות במחבת עם שמן זית, שום ולימון, ומקבל טעם רענן וארומטי. זו תוספת מצוינת ליד דגים, עוף, אורז או כמנה קלה בפני עצמה.

מרכיבים

• 3 קישואים צהובים בינוניים, חתוכים לחצאי ירחים
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום כתושות
• 1/2 כפית מלח, או לפי הטעם
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון
• 1 כף מיץ לימון טרי
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה
• 1 כף עירית קצוצה, לא חובה

הוראות

1. שוטפים את הקישואים היטב וחותכים אותם לחצאי ירחים בעובי אחיד.
2. מחממים מחבת רחבה על חום בינוני ומוסיפים את שמן הזית.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים 20 עד 30 שניות, רק עד שהוא מפיץ ריח.
4. מוסיפים את הקישואים, המלח והפלפל, ומקפיצים 6 עד 8 דקות עד שהם רכים אך עדיין שומרים על צורתם.
5. מכבים את האש, מוסיפים מיץ לימון, פטרוזיליה ועירית, ומערבבים בעדינות.
6. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך. מגישים מיד כתוספת חמה.