עוגת וניל רכה וקלאסית

עוגת וניל ביתית, אוורירית ורכה במיוחד, עם טעם עדין וריח משכר. מתכון קל להכנה, מושלם לאירוח, קפה או קינוח משפחתי.

עוגת וניל קלאסית היא אחד המתכונים האהובים ביותר בזכות הפשטות שלה והמרקם הרך והנעים. זהו מתכון מוצלח שמקבל גובה יפה, פירור עדין וטעם וניל עשיר שמתאים לכל אירוע. אפשר להגיש אותה כמו שהיא, לפדר באבקת סוכר, או לצפות בקרם אהוב.

מרכיבים

• 3 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
• 200 גרם סוכר
• 120 מ"ל שמן צמחי עדין
• 200 מ"ל חלב בטמפרטורת החדר
• 2 כפיות תמצית וניל איכותית
• 280 גרם קמח לבן מנופה
• 10 גרם אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• אבקת סוכר לקישוט, לפי הטעם

הוראות

1. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה ושמנו קלות את הדפנות.
2. בקערה גדולה טרפו את הביצים עם הסוכר במשך 3 עד 5 דקות, עד שהתערובת בהירה ותפוחה.
3. הוסיפו את השמן, החלב ותמצית הווניל וטרפו רק עד לאיחוד.
4. בקערה נפרדת ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
5. הוסיפו את החומרים היבשים לתערובת הרטובה בהדרגה וערבבו בעדינות בעזרת מרית או מטרפה ידנית, רק עד שאין גושים גדולים. הימנעו מערבוב יתר.
6. יצקו את הבלילה לתבנית והחליקו את פני השטח.
7. אפו במשך 35 עד 40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש או עם פירורים לחים מעט.
8. הוציאו את העוגה מהתנור, הניחו לה להצטנן בתבנית 10 דקות, ולאחר מכן העבירו לרשת צינון עד להתקררות מלאה.
9. לפני ההגשה פדרו באבקת סוכר או צפו בזיגוג פשוט לפי הטעם.