עוגת תפוחים ביתית ורכה

עוגת תפוחים רכה, ריחנית ועסיסית, עם תערובת פשוטה להכנה בבית. מתאימה לקפה, לאירוח ולכל עונה.

עוגת תפוחים ביתית היא קינוח קלאסי, רך ונעים, עם ניחוח קינמון עדין וטעם טבעי של תפוחים. המתכון הזה פשוט להכנה, מתאים גם למתחילים, ומתקבל בו עוגה אוורירית ועסיסית במיוחד. אפשר להגיש אותה חמימה או בטמפרטורת החדר, עם אבקת סוכר מעל או לצד גלידה.

מרכיבים

• 3 תפוחים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
• 3 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס שמן צמחי
• 1 גביע יוגורט טבעי
• 2 כוסות קמח לבן
• 1 שקית אבקת אפייה, כ-10 גרם
• 1 כפית קינמון טחון
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח
• 2 כפות סוכר חום לפיזור מעל, לא חובה
• אבקת סוכר להגשה, לא חובה

הוראות

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות ומרפדים או משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ.
2. בקערה גדולה טורפים ביצים, סוכר, שמן, יוגורט ותמצית וניל עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, קינמון ומלח, ומערבבים רק עד לאיחוד. לא לערבב יתר על המידה.
4. מקפלים פנימה את קוביות התפוחים בעדינות.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית ומיישרים את פני השטח. אם רוצים, מפזרים מעל סוכר חום.
6. אופים 40 עד 45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא כמעט יבש.
7. מניחים לעוגה להצטנן 10 עד 15 דקות לפני חילוץ מהתבנית.
8. מגישים חמימה או בטמפרטורת החדר, עם אבקת סוכר מעל לפי הטעם.