עוגה גרמנית שוקולדית

עוגה רכה ועשירה בסגנון גרמני, עם טעם שוקולד עמוק, מרקם אוורירי והכנה ביתית פשוטה.

עוגה גרמנית שוקולדית היא קינוח אפוי רך, עשיר ומנחם, עם ארומה עמוקה של קקאו ומרקם עדין. זהו מתכון ביתי מוצלח במיוחד להגשה לצד קפה, לאירוח או כפינוק מתוק באמצע השבוע. ההכנה פשוטה, התוצאה מרשימה, והטעם נשאר נהדר גם ביום שאחרי.

מרכיבים

• 3 ביצים בגודל בינוני
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס חלב
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 1 ו-1/2 כוסות קמח לבן
• 1/2 כוס אבקת קקאו איכותית
• 1 כף אבקת אפייה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 קורט מלח
• 1 כף חמאה לשימון התבנית
• 1 כף קקאו או קמח לפיזור התבנית
• אבקת סוכר לקישוט, לפי הצורך

הוראות

1. לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס ולשמן תבנית עגולה או אינגליש קייק עם החמאה. לפזר מעט קקאו או קמח ולנער עודפים.
2. בקערה גדולה להקציף ביצים עם הסוכר עד שהתערובת מעט בהירה ואחידה.
3. להוסיף שמן, חלב ותמצית וניל ולערבב היטב.
4. בקערה נפרדת לנפות יחד קמח, קקאו, אבקת אפייה ומלח.
5. להוסיף את החומרים היבשים לתערובת הרטובה בהדרגה ולערבב רק עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה, בלי לערבב יתר על המידה.
6. לצקת את הבלילה לתבנית המוכנה וליישר את פני השטח.
7. לאפות 35 עד 40 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי כמעט לגמרי.
8. להוציא מהתנור, להמתין 10 דקות, לשחרר מהתבנית ולקרר לגמרי על רשת.
9. לפני ההגשה לפזר אבקת סוכר או לצפות בזיגוג שוקולד אם רוצים.