עוגת תפוחים קלאסית

עוגת תפוחים ביתית, רכה וריחנית, עם מילוי תפוחים מתובל ובצק זהוב. מתכון קל ומושלם לקינוח משפחתי.

עוגת תפוחים קלאסית היא קינוח ניחוחי ונעים שמתאים לכל עונה. היא משלבת בסיס רך וזהוב עם מילוי תפוחים עסיסי, קינמון ונגיעה של לימון. המתכון פשוט להכנה, מתאים לאירוח או לשבת, ומתקבל עם מרקם מאוזן וטעם ביתי מושלם.

מרכיבים

• 3 תפוחים בינוניים, קלופים וחתוכים לפרוסות דקות
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 3 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כוסות קמח לבן
• 1 שקית אבקת אפייה, כ-10 גרם
• 1 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס חלב
• 2 כפות סוכר חום לפיזור מעל
• 1 כף חמאה או שמן לשימון התבנית

הוראות

1. לחמם את התנור ל-180 מעלות ולשמן תבנית עגולה בקוטר 24 ס״מ.
2. להניח את פרוסות התפוחים בקערה ולערבב עם מיץ הלימון וכפית אחת של סוכר. להניח בצד.
3. בקערה גדולה לטרוף את הביצים עם שאר הסוכר עד שהתערובת בהירה ואוורירית.
4. להוסיף את השמן ותמצית הווניל ולערבב היטב.
5. בקערה נפרדת לערבב את הקמח, אבקת האפייה, הקינמון והמלח.
6. להוסיף את היבשים לבלילה בשלוש פעימות, לסירוגין עם החלב, ולערבב רק עד איחוד.
7. לצקת את הבלילה לתבנית ולסדר מעל את פרוסות התפוחים בצפיפות קלה.
8. לזרות מעל סוכר חום ולאפות 45 עד 50 דקות, עד שקיסם יוצא נקי והעוגה מזהיבה.
9. לצנן 15 דקות לפני חילוץ מהתבנית. להגיש חמים או בטמפרטורת החדר.