סקונס קלאסיים ורכים

מתכון לסקונס רכים וזהובים, מושלמים לארוחת בוקר, תה אחר הצהריים או נשנוש ביתי מהיר וטעים.

סקונס הם מאפה קלאסי, עדין ומהיר להכנה, עם מרקם פירורי ורך וטעם חמאה נפלא. הם מצוינים כשהם מוגשים חמימים עם חמאה, ריבה או שמנת סמיכה, ומתאימים במיוחד לאירוח קל או לארוחת בוקר מפנקת. המתכון הזה פשוט, מדויק ומעניק תוצאה ביתית מצוינת.

מרכיבים

• 250 גרם קמח לבן
• 50 גרם סוכר
• 1 כף אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 60 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
• 120 מ"ל חלב קר, ועוד מעט להברשה
• 1 ביצה גדולה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כף סוכר נוסף לפיזור מעל, אופציונלי

הוראות

1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ורפדו תבנית בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה ערבבו קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח.
3. הוסיפו את החמאה הקרה ושפשפו אותה לתוך הקמח בקצות האצבעות עד לקבלת פירורים דקים.
4. בקערה נפרדת טרפו חלב, ביצה ותמצית וניל.
5. צקו את תערובת הנוזלים לקערת היבשים וערבבו בעדינות רק עד שנוצר בצק רך. הימנעו מערבוב יתר.
6. העבירו את הבצק למשטח מקומח קלות ושטחו בעדינות לעובי של כ-2 ס"מ.
7. קרצו עיגולים או ריבועים והניחו על התבנית במרווחים קלים.
8. הברישו מעט חלב מעל ופזרו סוכר נוסף אם רוצים.
9. אפו 12 עד 15 דקות, עד שהסקונס תפוחים וזהובים.
10. צננו כמה דקות והגישו חמימים עם חמאה, ריבה או שמנת.