פודינג לחם קלאסי

פודינג לחם רך, נימוח ובעל ארומה של קינמון ווניל, עם קרמל מוזהב שמעניק לו טעם ביתי ומנחם. מתכון פשוט ונפלא לקינוח מושלם.

פודינג לחם הוא קינוח קלאסי, חסכוני ומנחם, שמפגיש לחם עם תערובת עשירה של חלב, ביצים, סוכר ותבלינים עדינים. זהו מתכון נהדר לניצול לחם שנשאר, עם תוצאה רכה מבפנים, זהובה מבחוץ ומכוסה בקרמל עדין. מתאים להגשה חם או קר, לבדו או עם כדור גלידה או קצפת.

מרכיבים

• 6 פרוסות לחם לבן או חלה, חתוכות לקוביות
• 500 מ'ל חלב
• 200 מ'ל שמנת מתוקה
• 4 ביצים גדולות
• 150 גרם סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית קינמון טחון
• 1 קורט מלח
• 50 גרם צימוקים, אופציונלי
• 20 גרם חמאה, לשימון התבנית
• לקרמל: 100 גרם סוכר ו-2 כפות מים

הוראות

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה מתאימה.
2. מכינים קרמל: מניחים סוכר ומים במחבת ומבשלים בלי לערבב עד לקבלת צבע זהוב-ענברי. יוצקים מיד לתחתית התבנית ומטים את התבנית כדי לצפות את הבסיס.
3. מניחים את קוביות הלחם בקערה גדולה. אם משתמשים בצימוקים, מוסיפים אותם מעל.
4. בקערה נפרדת טורפים ביצים, חלב, שמנת, סוכר, וניל, קינמון ומלח עד שהתערובת אחידה.
5. יוצקים את תערובת הנוזלים על הלחם ומניחים לה לספוג במשך 10 דקות. לוחצים בעדינות על הלחם כדי שייספג היטב.
6. מעבירים את התערובת לתבנית מעל הקרמל ומיישרים את פני השטח.
7. אופים 45 עד 50 דקות, עד שהפודינג יציב במרכז וזהוב מלמעלה. אם החלק העליון משחים מהר מדי, מכסים ברדיד אלומיניום.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר 15 עד 20 דקות לפני ההגשה.
9. הופכים בזהירות על צלחת הגשה או מגישים ישר מהתבנית. אפשר להגיש חם, פושר או קר.