מאפינס בזעפרן ל-6 יחידות

מתכון קל ומדויק ל-6 מאפינס אווריריים, רכים וריחניים, עם הוראות הכנה פשוטות וזמן אפייה קצר.

מתכון פשוט ומוצלח ל-6 מאפינס רכים ואווריריים, מתאימים לארוחת בוקר, לנשנוש או לקינוח קל. ההכנה מהירה, המרקם נעים, והטעם עדין ומאוזן.

מרכיבים

• 120 גרם קמח לבן
• 80 גרם סוכר
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 1 ביצה גדולה
• 120 מ"ל חלב
• 60 מ"ל שמן צמחי
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כף סוכר לקישוט, אופציונלי

הוראות

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית של 6 שקעים במנג'טים או משמנים היטב.
2. בקערה גדולה מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח.
3. בקערה נפרדת טורפים ביצה, חלב, שמן ותמצית וניל עד לאיחוד.
4. שופכים את החומרים הרטובים אל החומרים היבשים ומערבבים בעדינות רק עד שאין רצועות קמח. לא לערבב יותר מדי.
5. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין 6 השקעים, עד כ-3/4 גובה כל שקע.
6. אם רוצים, מפזרים מעט סוכר מעל כל מאפין לקבלת קראסט עדין.
7. אופים 18 עד 22 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש כמעט לגמרי.
8. מניחים למאפינס להצטנן 5 דקות בתבנית, ואז מעבירים לרשת צינון ומגישים.