מאפינס קישוא רכים ועסיסיים

מתכון למאפינס קישוא רכים, אווריריים וקלים להכנה, מושלמים לארוחת בוקר, נשנוש או קופסת אוכל. עם מרכיבים פשוטים ותוצאה ביתית וטעימה.

מאפינס קישוא הם פתרון נהדר כשמחפשים מאפה ביתי, רך ומנחם, עם ירק שמוסיף לחות וטעם עדין בלי להשתלט. המתכון הזה פשוט להכנה, מתאים גם למתחילים, ומתקבלות ממנו יחידות זהובות, רכות ועסיסיות שאפשר להגיש חמות או בטמפרטורת החדר. הם מצוינים לארוחת בוקר, לקופסת אוכל או לצד מרק וסלט.

מרכיבים

• 2 קישואים בינוניים מגוררים דק
• 2 ביצים גדולות
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 3/4 כוס חלב
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 2 כוסות קמח לבן
• 1 כף אבקת אפייה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית שום גבישי או אבקת שום
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כוס עירית או פטרוזיליה קצוצה

הוראות

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית מאפינס או מרפדים במנז'טים.
2. מגררים את הקישואים וסוחטים בעדינות את הנוזלים העודפים, בלי לייבש אותם לגמרי.
3. בקערה גדולה טורפים ביצים, שמן וחלב עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מוסיפים את הקישואים המגוררים, הגבינה והעשבים הקצוצים ומערבבים.
5. בקערה נפרדת מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח, פלפל, שום גבישי ופפריקה.
6. מאחדים בין החומרים היבשים לרטובים ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה. לא לערבב יתר על המידה.
7. מחלקים את הבלילה בין השקעים, עד כ-3/4 גובה.
8. אופים 22 עד 25 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש והמאפינס מזהיבים.
9. מניחים למאפינס להתקרר 10 דקות לפני חילוץ מהתבנית.
10. מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.