קראמבל תפוחים

קראמבל תפוחים ביתי, פריך וריחני, עם שכבת תפוחים רכה וציפוי פירורי זהוב. מתכון קל ומהיר לקינוח מושלם.

קראמבל תפוחים הוא קינוח קלאסי ואהוב, שמחבר בין מלית תפוחים רכה ומתובלת לבין ציפוי פירורי פריך וזהוב. זהו מתכון פשוט להכנה, מתאים להגשה חמה לצד גלידה וניל, קצפת או יוגורט סמיך. הטעמים העדינים של התפוחים והקינמון יוצרים קינוח מנחם שמתאים לכל עונה, ובמיוחד לימי הסתיו והחורף.

מרכיבים

• 4 תפוחים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפות סוכר חום
• 1 כפית קינמון טחון
• 1 כף קורנפלור
• 1 כוס קמח לבן
• 1/2 כוס שיבולת שועל דקה
• 1/2 כוס סוכר חום
• 100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1 כף שקדים פרוסים, לא חובה

הוראות

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בינונית.
2. בקערה מערבבים את קוביות התפוחים עם מיץ הלימון, הסוכר החום, הקינמון והקורנפלור עד לציפוי אחיד.
3. מעבירים את תערובת התפוחים לתבנית ומשטחים לשכבה אחידה.
4. בקערה נפרדת מערבבים קמח, שיבולת שועל, סוכר חום, מלח ותמצית וניל.
5. מוסיפים את קוביות החמאה הקרה ומפוררים בין האצבעות עד שמתקבלים פירורים גסים ולחים.
6. מפזרים את פירורי הקראמבל מעל שכבת התפוחים באופן אחיד.
7. אם רוצים, מפזרים מעל שקדים פרוסים.
8. אופים במשך 30 עד 35 דקות, עד שהציפוי מזהיב והתפוחים מתרככים ומבעבעים בקצוות.
9. מניחים לקינוח להצטנן 10 דקות לפני ההגשה.
10. מגישים חם, רצוי עם גלידה וניל או קצפת.