עוגת יוגורט ביתית רכה ונימוחה

עוגת יוגורט קלה להכנה, רכה, אוורירית ולחה במיוחד. מתכון מושלם לעוגה יומיומית, לארוחת בוקר או לקינוח ביתי.

עוגת יוגורט היא אחת העוגות הפשוטות והאהובות ביותר: היא דורשת מצרכים זמינים, מערבבים בקערה אחת בלבד, ומתקבלת עוגה רכה, נימוחה ולחה עם טעם עדין ונעים. זהו מתכון מצוין להגשה לצד קפה או תה, וגם כבסיס לעיטור עם אבקת סוכר, פירות טריים או ציפוי קל. המתכון הזה מתאים גם למי שמחפש אפייה ביתית מהירה בלי צורך בטכניקות מורכבות.

מרכיבים

• 1 גביע יוגורט טבעי, 200 גרם
• 3 ביצים גדולות
• 1 כוס סוכר
• חצי כוס שמן צמחי
• 2 כוסות קמח לבן
• 1 שקית אבקת אפייה, 10 גרם
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח
• קליפת לימון מגוררת, אופציונלי
• אבקת סוכר לפיזור, אופציונלי

הוראות

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 22 עד 24 סנטימטר או מרפדים בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה טורפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת בהירה ואחידה.
3. מוסיפים את היוגורט, השמן ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, המלח וקליפת הלימון אם משתמשים, ומערבבים רק עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית ומיישרים את פני השטח.
6. אופים במשך 35 עד 40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש כמעט לגמרי.
7. מניחים לעוגה להצטנן 10 דקות בתבנית, מחלצים ומעבירים לרשת קירור.
8. לפני ההגשה אפשר לפזר אבקת סוכר או להגיש עם פירות טריים.