עוגת שוקולד לתבנית 8 אינץ׳

עוגת שוקולד רכה, עסיסית ועשירה לתבנית בקוטר 8 אינץ׳, מושלמת לימי הולדת, קפה אחר הצהריים או קינוח חגיגי.

זו עוגת שוקולד קלאסית לתבנית 8 אינץ׳: נימוחה, מאוזנת בטעם, וקלה להכנה. המתכון מתאים לציפוי גנאש, קרם חמאה או פשוט אבקת סוכר מעל, והוא מצוין להגשה באירועים קטנים או כפינוק יומיומי.

מרכיבים

• 1 ו-1/2 כוסות קמח לבן מנופה
• 1 כוס סוכר
• 1/2 כוס קקאו איכותי לא ממותק
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 1 כוס חלב או חלב חמאה
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1/2 כוס מים רותחים
• חמאה או שמן לשימון התבנית
• קצת קמח או קקאו לקימוח התבנית

הוראות

1. חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס. שימנו תבנית עגולה בקוטר 8 אינץ׳ ורפדו את התחתית בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה ערבבו קמח, סוכר, קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
3. הוסיפו ביצים, שמן, חלב ותמצית וניל. ערבבו רק עד שהתערובת אחידה.
4. הוסיפו את המים הרותחים בהדרגה וערבבו בעדינות עד לקבלת בלילה חלקה ודלילה יחסית.
5. יצקו את הבלילה לתבנית המוכנה והחליקו את פני השטח.
6. אפו 30 עד 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים בלבד.
7. הוציאו מהתנור והניחו לעוגה להתקרר 10 דקות בתבנית. לאחר מכן העבירו לרשת קירור להתקררות מלאה.
8. כשהעוגה קרה, אפשר להגיש כפי שהיא, לפזר אבקת סוכר, או לצפות בגנאש שוקולד.