עוגיות ביתיות פריכות ורכות

מתכון פשוט לעוגיות ביתיות טעימות, פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, מושלמות לקפה, לארוחת ביניים או למשלוחי מתנה.

עוגיות ביתיות קלאסיות עם מרקם מאוזן של פריכות עדינה ורכות פנימית. זהו מתכון קל ומהיר, מתאים לאפייה יומיומית, לאירוח או להכנה עם ילדים. אפשר להוסיף שוקולד צ'יפס, אגוזים או תבלינים לפי הטעם.

מרכיבים

• 100 גרם חמאה רכה
• 3/4 כוס סוכר לבן
• 1 ביצה גדולה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 ו-1/2 כוסות קמח לבן
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 2 כפות חלב
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס, אופציונלי

הוראות

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה טורפים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.
3. מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד מלא.
4. בקערה נפרדת מערבבים קמח, אבקת אפייה ומלח.
5. מוסיפים את החומרים היבשים בהדרגה אל התערובת הרטובה, יחד עם החלב, ומערבבים רק עד שנוצר בצק רך.
6. אם רוצים, מקפלים פנימה שוקולד צ'יפס.
7. יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומניחים אותם במרווחים על התבנית.
8. משטחים קלות כל כדור בעזרת כף או כף יד לחה.
9. אופים 10 עד 12 דקות, עד שהשוליים זהובים והמרכז עדיין מעט רך.
10. מצננים 5 דקות בתבנית, ואז מעבירים לרשת צינון עד להתייצבות מלאה.