עוגיות שיבולת שועל

עוגיות שיבולת שועל ביתיות, רכות במרכז וזהובות בקצוות, להכנה מהירה ולנשנוש מושלם בכל שעה.

עוגיות שיבולת שועל ביתיות שמכינים בקלות ובמהירות, עם מרקם רך ונעים וטעם עשיר של חמאה, וניל וקינמון. המתכון מתאים לארוחת בוקר, לקפה של אחר הצהריים או כמשהו מתוק ופריך לילדים ולמבוגרים כאחד.

מרכיבים

• 100 גרם חמאה רכה
• 3/4 כוס סוכר חום בהיר
• 1/4 כוס סוכר לבן
• 1 ביצה גדולה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס קמח לבן
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית מלח
• 1 1/2 כוסות שיבולת שועל דקה או גסה
• 1/2 כוס שוקולד צ׳יפס או צימוקים, לפי הטעם

הוראות

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה טורפים את החמאה הרכה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד לקבלת תערובת בהירה ואחידה.
3. מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
4. בקערה נפרדת מערבבים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
5. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים רק עד לאיחוד.
6. מוסיפים את שיבולת השועל ואת השוקולד צ׳יפס או הצימוקים ומקפלים בעדינות.
7. יוצרים תלוליות מהתערובת בעזרת כף ומניחים במרווחים על התבנית.
8. אופים 10 עד 12 דקות, עד שהקצוות מזהיבים והמרכז עדיין מעט רך.
9. מוציאים מהתנור ומצננים 5 דקות על התבנית, ואז מעבירים לרשת קירור לצינון מלא.