עוגת עוף מלוחה קלאסית

מתכון ביתי לעוגת עוף מלוחה עם בצק רך, מלית עסיסית וטעם מאוזן. מושלם לארוחת ערב, פיקניק או אירוח.

עוגת עוף מלוחה היא מאפה ביתי אהוב, עם בצק רך ומלית עשירה של עוף מפורק, ירקות ותיבול עדין. זהו מתכון נוח, משביע וטעים במיוחד, שמתאים לארוחה משפחתית, לקופסת אוכל או להגשה חמה לצד סלט טרי. ההכנה פשוטה והתוצאה מרשימה, עם מרקם אוורירי וטעם קלאסי שכל אחד אוהב.

מרכיבים

• 2 כפות שמן
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 2 שיני שום כתושות
• 500 גרם חזה עוף מבושל ומפורר
• 1 גזר מגורר
• 1/2 כוס תירס
• 1/2 כוס אפונה
• 2 כפות רסק עגבניות
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור לפי הטעם
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה
• 3 ביצים
• 1 ו-1/2 כוסות חלב
• 1/2 כוס שמן
• 2 כוסות קמח חיטה
• 1 כף אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס גבינה מגוררת, לא חובה

הוראות

1. לחמם תנור ל-180 מעלות ולשמן תבנית בינונית.
2. לחמם את השמן במחבת ולטגן את הבצל עד להזהבה קלה.
3. להוסיף את השום, העוף המפורר, הגזר, התירס, האפונה ורסק העגבניות.
4. לתבל במלח, פלפל שחור ופטרוזיליה, ולבשל כמה דקות עד שהמלית אחידה ולחה. להניח בצד.
5. בקערה לטרוף ביצים, חלב ושמן.
6. להוסיף קמח, אבקת אפייה ומלח, ולערבב רק עד קבלת בלילה חלקה.
7. לצקת מחצית מהבלילה לתבנית.
8. לפזר מעל את מלית העוף, ואם רוצים להוסיף גבינה מגוררת.
9. לכסות בשאר הבלילה וליישר בעדינות.
10. לאפות כ-45 דקות, עד שהעוגה מזהיבה וקיסם יוצא יבש. להמתין 10 דקות לפני החיתוך.