חזה עוף עסיסי במחבת עם עשבי תיבול ולימון

מתכון פשוט, מהיר וטעים לחזה עוף עסיסי במחבת עם שום, לימון ועשבי תיבול. מושלם לארוחת צהריים או ערב קלה ומזינה.

זהו מתכון ביתי ופשוט לחזה עוף עסיסי במיוחד, עם תיבול עדין של שום, לימון ועשבי תיבול. ההכנה מהירה, המרכיבים זמינים, והתוצאה מתאימה לארוחה יומיומית לצד אורז, תפוחי אדמה או סלט טרי. אם מחפשים מנה טעימה שלא דורשת מאמץ רב, זה מתכון מצוין להתחיל איתו.

מרכיבים

• 4 חזות עוף בינוניות, ללא עור וללא עצם
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום כתושות
• מיץ מלימון אחד
• קליפת לימון מגוררת מחצי לימון
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית טימין יבש או עלי טימין טריים
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה להגשה

הוראות

1. מניחים את חזות העוף בין שני ניירות אפייה או ניילון נצמד ומשטחים בעדינות לעובי אחיד.
2. בקערה מערבבים שמן זית, שום, מיץ לימון, קליפת לימון, מלח, פלפל שחור, פפריקה וטימין.
3. מורחים את התערובת על חזות העוף מכל הצדדים ומשרים 10 דקות לפחות. אם יש זמן, אפשר להשרות עד 30 דקות במקרר.
4. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מניחים את חזות העוף וצורבים 5 עד 6 דקות מכל צד, עד שהעוף זהוב ומבושל לגמרי.
5. בודקים שהעוף מוכן: המיצים יוצאים צלולים והמרכז אינו ורוד.
6. מעבירים לצלחת, מניחים לנוח 3 דקות, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים מיד.
7. מגישים לצד תוספת לבחירתכם כמו אורז, קוסקוס, תפוחי אדמה או סלט ירוק.