מתכון לירכי עוף עסיסיות בתנור

מתכון קל וטעים לירכי עוף עסיסיות בתנור, עם תיבול ביתי פשוט, עור זהוב וטעם עשיר שמתאים לארוחת צהריים או ערב.

ירכי עוף בתנור הן פתרון מצוין לארוחה טעימה, משביעה ופשוטה להכנה. המתכון הזה מביא תיבול מאוזן, בשר עסיסי ועור פריך, עם מצרכים זמינים וזמן הכנה קצר. אפשר להגיש לצד אורז, תפוחי אדמה, סלט או ירקות צלויים.

מרכיבים

• 8 ירכי עוף
• 3 כפות שמן זית
• 4 שיני שום כתושות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית אורגנו יבש
• מיץ מחצי לימון
• 1 בצל חתוך לרצועות
• 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות
• 2 כפות מים

הוראות

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה או משמנים אותה קלות.
2. בקערה גדולה מערבבים שמן זית, שום, פפריקה, מלח, פלפל שחור, כורכום, אורגנו ומיץ לימון.
3. מוסיפים את ירכי העוף לקערה ומעסים היטב כך שכל חלק יצופה בתערובת התיבול.
4. מסדרים בתבנית את הבצל ותפוחי האדמה, מניחים מעליהם את ירכי העוף ויוצקים מעל את שארית התיבול.
5. מוסיפים 2 כפות מים לתחתית התבנית, מכסים בנייר אפייה או בנייר אלומיניום ואופים 25 דקות.
6. מסירים את הכיסוי, מערבבים בעדינות את תפוחי האדמה אם צריך, וממשיכים לאפות עוד 20 דקות עד שהעוף מזהיב היטב.
7. בודקים שהעוף מוכן לחלוטין, מוציאים מהתנור ומניחים לנוח 5 דקות לפני ההגשה.