מתכון עם עוף מבושל

מתכון ביתי פשוט וטעים לעוף מבושל רך, עסיסי ומלא טעם, עם תיבול מאוזן והגשה מושלמת לארוחה משפחתית.

זהו מתכון פשוט, חסכוני ומנחם לעוף מבושל בסגנון ביתי. הבישול האיטי שומר על הבשר רך ועסיסי, והירקות והתבלינים יוצרים רוטב עדין שמתאים מאוד להגשה עם אורז, תפוחי אדמה או סלט טרי.

מרכיבים

• 1 קילוגרם עוף חתוך לחלקים
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 גזרים חתוכים לעיגולים
• 2 שיני שום כתושות
• 2 כפות שמן זית
• 1 עלה דפנה
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 1/2 כפית כורכום
• 4 כוסות מים חמים
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה להגשה

הוראות

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב ומטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך ומשחים קלות.
2. מוסיפים את השום, הפפריקה, הכורכום והפלפל השחור ומערבבים כמה שניות עד לעליית הארומה.
3. מניחים את חלקי העוף בסיר ומשחימים אותם מכל הצדדים.
4. מוסיפים את הגזר, עלה הדפנה, המלח והמים החמים עד כמעט כיסוי מלא של העוף.
5. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים במשך 35 עד 45 דקות עד שהעוף רך ומבושל היטב.
6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
7. מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.
8. מומלץ להגיש עם אורז לבן, פירה או ירקות מאודים.