מתכון עם עוף טחון עסיסי במחבת

מתכון קל, מהיר וטעים עם עוף טחון, ירקות ותיבול מאוזן. מתאים לארוחת צהריים או ערב משפחתית ומוכן תוך פחות מחצי שעה.

זהו מתכון ביתי, פשוט ומאוזן שמבוסס על עוף טחון, בצל, שום ותערובת ירקות ותבלינים שמעניקה טעם עשיר בלי מאמץ. מתקבל תבשיל עסיסי שמתאים להגשה עם אורז, פירה, קוסקוס, פסטה או בתוך טורטיות. זהו פתרון מצוין לימים שבהם רוצים להכין ארוחה מזינה, מהירה ומשביעה עם מצרכים זמינים.

מרכיבים

• 500 גרם עוף טחון
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1 גזר בינוני מגורד
• 1 פלפל אדום קצוץ קטן
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף רסק עגבניות
• 1/2 כוס מים
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית מלח, או לפי הטעם
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה להגשה
• 1 כף רוטב סויה, לא חובה

הוראות

1. מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על אש בינונית ומוסיפים את הבצל. מטגנים 3 עד 4 דקות עד שהוא מתרכך.
2. מוסיפים את השום, הגזר והפלפל האדום ומבשלים עוד 2 עד 3 דקות תוך ערבוב.
3. מוסיפים את העוף הטחון ומפוררים אותו בעזרת כף עץ. מבשלים 5 עד 7 דקות עד שהוא משנה צבע ומוכן כמעט לגמרי.
4. מתבלים בפפריקה, כמון, מלח, פלפל שחור ורוטב סויה אם משתמשים. מערבבים היטב.
5. מוסיפים את רסק העגבניות והמים, מנמיכים את האש ומבשלים 3 עד 5 דקות עד שהרוטב מצטמצם והמרקם עסיסי.
6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מסירים מהאש ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.
7. מגישים חם עם התוספת המועדפת עליכם, כמו אורז, פירה, קוסקוס או לחם טרי.